Dieta per pancreatite del pancreas: sintomi di infiammazione, menu, ricette

5 luglio 2021

PancreatiteÈ un intero gruppo di malattie associate all'infiammazione del pancreas. La malattia può apparire inaspettatamente - una delle sue manifestazioni è la sindrome del dolore.

Per alleviare il dolore e prevenire le recidive,Una corretta alimentazione è importante. . .

La pancreatite è divisa in cronica e acuta, a seconda della natura della malattia, è necessario scegliere il cibo giusto.

Nella malattia pancreatica acuta o cronica, la pancreatite viene diagnosticata a causa di:

Disordine alimentare.
Mangia cibi grassi/piccanti ogni giorno.
Alcolismo cronico.
Malattie delle vie biliari, tra cui colecistite, malattia del calcoli biliari.
Ulcera allo stomaco.

Con esacerbazione della pancreatitec'è bisogno di un intervento chirurgico (apertura della mucosa pancreatica) con scarso effetto a causa del trattamento farmacologico, del digiuno, della rimozione di particelle di cibo dallo stomaco.

Pancreatite cronicaaggravato sotto l'influenza di eccesso di cibo, alcolismo, uso prolungato di ormoni glucocorticoidi, estrogeni, narcotici sullo sfondo di un fegato malato (in cui deve essere seguita una dieta speciale) e della cistifellea, che sono abbastanza comuni negli adulti. Con un aumento della pressione nell'addome nelle donne alla fine della gravidanza, può svilupparsi pancreatite.

Dieta per pancreatite acuta per 10 giorni

Lo scopo della terapia nutrizionale nella pancreatite acuta-Rimuovere gonfiore, infiammazione e infezione dal dotto pancreatico.

Per fare questo, in un ospedale, viene utilizzato il trattamento farmacologico con preparati enzimatici, antispastici e il digiuno completo per diversi giorni per evitare l'intervento chirurgico.

La fame è necessaria per interrompere la produzione di succhi gastrici e pancreatici per ridurre l'attività enzimatica a causa della mancanza di cibo nell'esofago. Durante questo periodo, avviene il ripristino della ghiandola.

Perdi la fame per 2-3-4 giorni e provi a mangiare per un giorno:

pane o pane di grano secco (non appiccicoso) - 50 g / giorno;
Gelatina, bevande alla frutta (è meglio cucinarli da mirtilli o ribes nero);
continuare a bere almeno 2, 5 litri di liquidi, compreso il succo di ribes o mirtillo rosso con acqua minerale (2: 1) senza gas, nonché vari decotti (es. rosa canina).

Se i sintomi della pancreatite acuta non ricompaiono, aggiungere alla dieta per 3-5 giorni:

riso viscido salato o brodo d'avena;
purè di patate liquido senza olio;
gelatina semiliquida o gelatina a base di succhi;
cereali liquidi: farina d'avena, semola, grano saraceno, riso (si prepara tutto in acqua o latte, tutto va macinato o tritato con un mixer);
Cracker;
pane secco.

Per 6-8 giorni puoi mangiare:

Frittata al vapore a base di proteine
Soufflé di ricotta senza grassi;
carne al vapore (necessariamente tritata o grattugiata con un tritacarne/frullatore)
zuppe viscide di cereali;
Gelatina o mousse di mele, bacche grattugiate senza pelle;
Passate di verdure (vanno bene patate, zucchine, zucca, carote, si può aggiungere un filo d'olio)
Budino di verdure (al vapore);

Puoi aggiungere da liquidi - tè verde o nero (debole), zucchero o miele - 1 cucchiaino ciascuno o tè con latte, succo di barbabietola, 50 ml / giorno con acqua minerale.

Il contenuto calorico è aumentato a 1000 calorie al giorno, fino a 50 g - proteine, fino a 250 g - carboidrati, fino a 10 g / giorno - grassi. Di notte, devi bere un bicchiere d'acqua con miele, uvetta (1 cucchiaino), prugne (2-3 pezzi) o yogurt per eliminare la stitichezza.

Dal 10° giorno dopo l'attacco è possibile aumentare il contenuto calorico da più di 1000 cal/giorno fino a 300 grammi. - Carboidrati, fino a 60 gr - Proteine, fino a 20 g/giorno - Grassi. Continuano a mangiare cibi non salati frullati.

Menu di esempio

Di seguito è riportato un menu per diversi giorni, una dieta simile può essere elaborata da soli utilizzando l'elenco dei prodotti approvati.

giorni	mangiare	Menu dietetico approssimativo per la pancreatite
giorno 1	prima colazione	Porridge di semola o riso (sull'acqua) - 150 gr. , Frutta: arancia o mela. Il tè verde (non forte) può essere con miele (1 cucchiaino)
Colazione tardiva	Purea di zucca - 50 gr. , Petto di pollo al vapore o braciole di pesce. Bevanda alla rosa canina (la ricetta è sotto), miele - 1 cucchiaino.
cena	Brodo vegetale di pesce o manzo 200 gr. , Purè di patate o broccoli - 100 gr. , Crocron di pane bianco. Per dessert, puoi cuocere una mela con il miele in forno, sempre senza la pelle.
Spuntino pomeridiano	Tè con miele e ricotta (1% di grassi)
cena	Frutto di vapore proteico di 3 uova, croton di pane bianco. Purea di verdure approvate - 150 gr. ,
Prima di dormire	Acqua bollita - 1 tazza con miele - 1 cucchiaino. o latte acido.
giorno 2	prima colazione	Porridge di farina d'avena con latte - 150 gr Kissel o tè verde (non forte)
Colazione tardiva	Mela grattugiata con formaggio a pasta molle
cena	Zuppa di zucca o di cavolfiore. Polpette Di Pollo Tagliate
Spuntino pomeridiano	Tè verde con 1-2 fette di biscotti secchi non zuccherati
cena	Budino di riso -150 gr. Tè o gelatina
Prima di dormire	Decotto di rosa canina - 1 bicchiere
Giorno 3	prima colazione	Porridge di riso liquido - 150 g di tè verde non forte con biscotti secchi
Colazione tardiva	1 mela al forno
cena	Zuppa di carote, cavolfiori, patate con polpette. Composta di frutta secca spillata
Spuntino pomeridiano	Ricotta - 100 g, tè verde
cena	Pesce magro cotto o al forno
Prima di dormire	Tè al latte o kefir

Ricette di piatti

Può essere utilizzatodopo un attacco acuto di pancreatiteDieta numero 5pe guardarlo tutto l'anno. Mangi cibo passato senza sale, le proteine possono essere aumentate - fino a 100 grammi, fino a 40 grammi - grassi, fino a 450 gr - carboidratiAssicurati di seguire le raccomandazioni e il programma prescritto dal tuo medico!

Ricetta bevanda alla rosa canina:

Per il brodo occorrono 0, 5 kg di rosa canina essiccata e 4 litri di acqua. Risciacquare la rosa canina, aggiungere acqua, lasciare in infusione la bevanda per 4 giorni. Non è necessario bollire l'infuso, la rosa canina deve essere infusa con acqua a temperatura ambiente. Questa bevanda contiene vitamina C.Attenzione!Poiché la bevanda è acida, consultare il medico prima di prenderla.

Zuppa di purea di pesce:

Per la zuppa sono utili 0, 5 kg di pesce (si consiglia di prendere filetti disossati, merluzzo, luccio, lucioperca), 1, 5 litri di acqua o brodo vegetale, 50 ml di latte, 1 cucchiaino. Burro.

Tagliare il pesce, versare acqua o brodo in una casseruola e cuocere finché sono teneri. Togliere il pesce dalla padella, tritare con un mixer. Scaldate un po' di latte in un pentolino e aggiungete il burro, appena il burro si sarà sciolto aggiungete il brodo, portate a bollore ma non portate a bollore. Aggiungere il pesce, cuocere a fuoco basso per pochi minuti. Il sale può essere aggiunto solo dopo aver consultato il medico!

Vietatonella pancreatite acuta uso:

Alcol;
mangiare grasso o fritto;
Mangiare cibi grassi o gonfi come legumi, crusca, cavoli, barbabietole, rape, bucce/bucce di frutta e verdura, frutta acerba, bacche o verdura;
bevande gassate con reazioni di fermentazione: kvas, kefir.

Dieta per pancreatite cronica

Gli attacchi di pancreatite cronica possono verificarsi subito dopo pranzo, il cui menu comprende: uova sode, pasticcini, frutta cruda, verdura, succhi, bibite fredde, cioccolato, latte o gelato. Compagni costanti della malattia si manifesteranno ogni volta: flatulenza, sensazione di pienezza o pesantezza, un nodulo che "si blocca nella parte inferiore del torace", vomito periodico.

Sullo sfondo della pancreatite cronica, il diabete mellito può facilmente svilupparsi e progredire, che è anche una malattia grave in cui è necessario seguire una dieta rigorosa.

La dieta per la pancreatite cronica può includere:

Cracker di pane integrale (puoi essiccare il pane da solo);
Zuppe di verdure (zucca, patate, zucchine o carote sono le migliori per le zuppe);
Zuppe di cereali (con semola, avena, grano saraceno o riso);
carne - manzo o vitello, pollo, coniglio. Meglio cuocere a vapore, cuocere o cucinare.
Frittate di uova al vapore (2-3 pezzi).
pesce magro: passera, merluzzo carbonaro, merluzzo, persico, lucioperca, nasello, persico o luccio;
Quark (non salato): può essere consumato fresco o preparato come budino;
formaggio: scegli varietà a basso contenuto di grassi e non salate;
nei piatti o durante la cottura, puoi usare burro o olio di semi di girasole -10-15 gr.
Panna acida, kefir (solo a basso contenuto di grassi);
porridge - riso, orzo perlato, farina d'avena, grano saraceno, pasta (la loro consistenza dovrebbe essere liquida o semi-liquida);
Passate/stufati di verdure (ricordate che non si possono aggiungere cavoli e pomodori), le verdure possono anche essere semplicemente bollite o al forno;
Mousse/gelatine a base di succhi, composte a base di frutta secca (albicocche, pere, mele)
Frutta (solo al forno senza pelle o grattugiata)
Puree dietetiche e puree in scatola per alimenti per neonati o dietetici;
Integratori multivitaminici e minerali.

Menù del giorno

mangiare	Menu dietetico approssimativo per la pancreatite
prima colazione	Carne al vapore (pollo o manzo). Tè o decotto di rosa canina
Pranzare	Farina d'avena con latte. Brodo o infuso di rosa canina
cena	Vellutata di carote e zucca. Pesce al vapore. tè
Spuntino pomeridiano	1 vasetto di pappe
cena	Spezzatino di verdure e zucchine con carote. Un pezzo di pollo cotto. Composta di frutta secca
per la notte	Un bicchiere di kefir

Non puoi mangiare cibi che stimolano la secrezione pancreatica:

carne, pesce, pollame di varietà grasse, dimentica carne e pesce affumicati, salsicce, cibo in scatola;
carne, funghi, brodo di pesce (oltre a zuppe e salse sopra);
Zuppa di cavolo, borscht e zuppe fredde (come zuppa fredda o okroshka);
Zuppe di latte;
Pesce, carne in cibi fritti, affumicati, salati o in scatola;
latticini ad alto contenuto di grassi;
uova: non puoi mangiare uova fritte o sode;
Fagioli, cavolo cappuccio, melanzane, rape, ravanelli, ravanelli, cipolla, aglio, acetosa, spinaci, funghi, paprika;
Prodotti da forno, pane fresco, confetteria, farina, cioccolato, altri dolciumi;
caffè nero, cacao, bevande gassate.

Per pancreatite con disfunzione endocrinaEscludere marmellata, zucchero e miele in quanto non hanno effetto terapeutico mentre sono legati ai carboidrati.

In caso di decorso asintomatico della malattia o presenza di sintomi lievi, l'elenco dei piatti/prodotti vietati viene successivamente ridotto alla categoria dei prodotti che dovrebbero essere esclusi solo in misura limitata, ma non del tutto.

Ricette

Zuppa di purea di verdure:

Per la zuppa ti serviranno: 1 peperone giallo o verde, broccoli, cavolfiori, 1 zucchina piccola. Tutte le verdure devono essere lavate e tagliate a cubetti. Versare le verdure in una casseruola con acqua (1-1, 5 litri) e cuocere fino a renderle morbide. Scolare e frullare con un frullatore.

Soufflé di pesce:

Per preparare il piatto vi serviranno: pesce (400 g), 100 ml di acqua o latte, un cucchiaio di farina, 2 uova (separare l'albume dal tuorlo), un pezzo di burro (20 g). Lessare il pesce in acqua, condannare, passare attraverso un tritacarne o tritare finemente.

Mescolare il latte e la farina (preriscaldare la farina in una padella fino a ottenere una leggera tinta giallastra) si ottiene una "salsa" di latte leggermente densa. Adesso iniziamo ad impastare: pesce, tuorli d'uovo, salsa al latte, burro (se il medico lo permette, potete salarli).

Sbattere i bianchi separatamente fino a formare una schiuma densa. Aggiungere al composto di pesce mescolando.

Preriscaldare il forno a 180-200 gradi. Mettere il composto di pesce in una teglia o in una teglia, mettere in forno e cuocere fino a renderlo morbido.

Marshmallow di mele (dessert):

Per preparare il marshmallow, devi prendere 1 kg di mele, sbucciare, tagliare, versare acqua in una casseruola e far bollire. Lessare le mele, toglierle dal fuoco, scolare l'acqua, lasciar raffreddare un po'. Grattugiare le mele con un colino o tritarle con un frullatore.

Scolare tutto il succo dalla purea risultante e spremere la purea. A parte, versare il succo in un pentolino e farlo bollire (quasi come uno sciroppo). Versare lo zucchero (100 g) nel succo bollito, portare a ebollizione ancora un po'. Mescolare il succo con la purea.

Metti la massa risultante su una teglia, metti in forno (120 gradi), asciuga la losanga fino a quando non si addensa completamente.

Menu di esempio nella pancreatite per una settimana: opzioni dietetiche e regole nutrizionali

Oltre ai farmaci regolari, l'alimentazione dietetica è indicata anche nella pancreatite. Solo una misura completa ti consentirà di alleviare e gonfiare il pancreas, fermare l'infiammazione e ripristinare i tessuti danneggiati.

In caso di riacutizzazione acuta della malattia, la dieta è molto limitata, fino al digiuno nei primi giorni compreso. Dopo aver eliminato i sintomi acuti della malattia, il menu del paziente viene gradualmente ampliato. Diamo un'occhiata a come dovrebbe essere una dieta settimanale per una persona con un pancreas doloroso.

Caratteristiche dell'aderenza a una dieta in varie forme di pancreatite

Nell'infiammazione acuta, la dieta è molto severa. Il primo giorno dell'inizio della malattia, al paziente viene mostrata la fame. Il digiuno può durare da uno a tre o quattro giorni, a seconda della gravità della condizione e del verificarsi di complicanze. Tale misura è necessaria per:

Sospensione della produzione di secrezioni gastriche e pancreatiche.
Diminuzione delle prestazioni degli enzimi digestivi.
Prevenire lo sviluppo o ridurre la gravità dei processi infettivi.

Con l'infiammazione della ghiandola, si osservano gonfiore, spasmi dell'organo e dei suoi dotti. Per questo motivo, gli enzimi digestivi non possono arrivare dal pancreas all'intestino, vengono attivati nella ghiandola e iniziano a digerire le sue pareti.

La morte del tessuto d'organo danneggiato e dei residui di cibo non digerito provocano una complicazione della malattia con varie infezioni. Per questo motivo è necessario ridurre l'attività della produzione e della funzione degli enzimi pancreatici, che si ottiene principalmente attraverso il digiuno.

Nei primi 2-5 giorni di pancreatite acuta è indicato solo l'uso di liquidi - fino a 2, 5 litri. Dopo aver lasciato lo sciopero della fame con un intervento chirurgico, la dieta viene gradualmente ampliata secondo la tabella dietetica n. 5 P (I).

Allo stesso tempo, il contenuto calorico del cibo non deve superare le 800 Kcal durante i primi dieci giorni della dieta. Dal decimo giorno, se la dinamica del trattamento è positiva, il contenuto calorico dell'alimento può essere aumentato a 1000 Kcal.

Con la forma cronica della malattia, il menu del paziente è molto più ampio. Include cereali, la maggior parte delle verdure e dei frutti di bosco, carne e pesce (varietà non grasse e medi), latte acido, biscotti non dolci, gelatina di frutti di bosco, marmellata, marshmallow e persino alcuni tipi di caramelle.

Per prevenire il ripetersi della pancreatite, è necessario osservare contemporaneamente le seguenti regole dietetiche:

Mangia solo cibi naturali e freschi.
Limita significativamente la quantità di cibi dolci, grassi e, soprattutto, acidi.
I pasti devono essere frazionati: 5-6 volte al giorno in piccole porzioni.
È auspicabile che il cibo sia tritato e grattugiato per una migliore assimilazione.
Metodo di cottura consentito: bollitura, cottura al forno, al vapore, in umido.
Non utilizzare cibi caldi e freddi, solo cibi e stoviglie caldi.
Non mangiare frutta e dolci a stomaco vuoto.
Si sconsiglia di mangiare pane fresco (meglio del secondo giorno di freschezza o cracker), pasticcini al forno con crema.
Non è raccomandato l'uso di spezie (il sale può essere usato in piccole quantità).
Alcol, snack (patatine, cracker, bastoncini di mais, ecc. ) Sono severamente vietati.

Mangiare una dieta sana e bere liquidi adeguati può aiutare a prolungare la remissione e mantenere la salute del pancreas. In questo caso, il cibo dietetico è la medicina più efficace.

Menu di esempio sull'esacerbazione del processo infiammatorio

Prodotti per l'esacerbazione della pancreatite

Bere acqua minerale medicinale dovrebbe essere di 200 ml Quattro o cinque volte al giorno, mentre la bevanda è leggermente riscaldata (fino a 27 gradi). Se l'acqua è gassata, dovrebbe essere versata in un bicchiere mezz'ora o un'ora prima di bere in modo che tutti i gas vengano rilasciati dal liquido.

Il terzo giorno, la bevanda può essere variata con un brodo di rosa canina debole. Bere aiuta a mantenere l'equilibrio idrico, ricostituire le riserve del corpo con i microelementi necessari e rimuovere le tossine.

Esci dallo sciopero della fame

Il menù per i pazienti con pancreatite in uscita dallo sciopero della fame (2, 3 o 4 giorni) può essere variato con i seguenti prodotti:

pane bianco secco (non più di 50 grammi al giorno);
Gelatina di ribes nero o bevanda alla frutta;
allo stesso tempo è necessario bere fino a 2, 5 litri di liquidi al giorno (acqua minerale naturale, gelatina, bevanda alla frutta, decotto di rosa canina).

Il terzo o quinto giorno la dieta può essere integrata con:

un decotto di consistenza viscida di riso o farina d'avena;
Purè di patate (liquido, senza burro e latte);
Gelatina di mirtilli, ribes nero, fragole, mirtilli;
porridge grattugiato in acqua di grano saraceno, riso, farina d'avena.

Nei prossimi due giorni puoi provare:

Frittata al vapore a base di proteine;
pollo, coniglio, tacchino al vapore o bolliti tritati con un frullatore;
zuppe di cereali bollite in brodo vegetale o acqua;
Purea di verdure (zucca, carote, zucchine);
niente tè nero o verde forte, prugne, yogurt.

Dal decimo giorno in poi, se la cura ha successo e riduce i sintomi della malattia, il menù può essere variato con burro non salato, gelatina, mele al forno, pesce bollito magro o braciole di pesce al vapore, soufflé. Lo zucchero può essere utilizzato in quantità molto piccole. Tuttavia, è meglio prendere sostituti.

La dieta nella pancreatite acuta è rigorosa, quindi il menu esclude assolutamente i seguenti alimenti: cibi fritti, affumicati, molto grassi, funghi, cibo in scatola, salsicce, salsicce, pancetta, tuorli d'uovo, pane fresco e pasticcini, spezie, salsa, gelato , alcool, soda, ravanello, cipolla, aglio, ravanello, spinaci, piselli, fagioli, asparagi, acetosa.

Dieta dopo il completo sollievo dal sequestro

Il menu di un paziente con pancreatite acuta dovrebbe contenere solo alimenti approvati e sicuri per il tratto gastrointestinale per una settimana.

1 giorno:

Pasto precoce: 2 uova strapazzate con albume al vapore, farina d'avena, brodo di rosa canina.
Pasto tardivo: gelatina di frutti di bosco.
Pranzo: zuppa di riso, pane tostato, cotoletta di pollo al vapore con purea di zucca.
Spuntino pomeridiano: ricotta grattugiata, tè leggermente preparato.
Alla sera: soufflé di pesce con verdure al vapore, composta di ribes.
Tarda serata: crostini allo yogurt.

2 giorni:

Primo pasto: ricotta, tè con crostini.
Fine pasto: soufflé di fragole, decotto di rosa canina.
Pranzo: zuppa di noodle in brodo vegetale, cracker, tacchino bollito, mousse ai frutti di bosco.
Merenda pomeridiana: mele al forno, composta.
La sera: tagliatelle, cotoletta di pesce al vapore, tè verde.
Tarda serata: cracker, tè.

3° giorno:

Primo pasto: budino di verdure.
Pasto tardivo: congee, un pezzo di pollo.
Pranzo: zuppa di grano saraceno, crostini, costolette di coniglio al vapore, gelatina.
Merenda pomeridiana: polenta di zucca.
Alla sera: farina d'avena, un pezzo di pollo, tè nero.
A tarda notte: biscotti con kefir.

4° giorno:

Pasto precoce: porridge di riso, composta di ribes.
Tardo pasto: frittata al vapore, decotto di camomilla.
Pranzo: zuppa di crema di carne bollita, crostini di pane, un pezzo di coniglio bollito, tè.
Spuntino pomeridiano: mela al forno con ricotta, composta.
Cena: porridge di farina d'avena, soufflé di lamponi, brodo di rosa canina.
Cena tardiva: cracker e yogurt.

5° giorno:

Pasto precoce: farina d'avena, uova strapazzate, tè nero.
Fine pasto: purea di zucca, composta di fragole.
Pranzo: zuppa di grano saraceno, crostini, polpette di pesce al vapore, tè.
Spuntino pomeridiano: casseruola di ricotta, brodo di rosa canina.
Alla sera: purea di carote con soufflé di pollo, mela al forno senza buccia e senza torsolo, composta.
Tarda serata: un biscotto con il tè.

6° giorno:

Pasto precoce: semolino, decotto di camomilla.
Fine pasto: frittata al vapore, gelatina.
Pranzo: zuppa di noodle, cracker, pollo bollito, tè.
Spuntino pomeridiano: soufflé di frutti di bosco, composta.
Cena: purea di verdure, cotoletta di tacchino al vapore, gelatina.
Cena tardiva: crostini allo yogurt.

7° giorno:

Pasto precoce: purea di carote e zucca, albume d'uovo sodo, composta.
Fine pasto: soufflé di cagliata, decotto di camomilla.
Pranzo: zuppa di pesce squallida, cracker, cotoletta di pollo al vapore, tè.
Merenda pomeridiana: mela al forno, composta.
La sera: porridge di grano saraceno con cotoletta al vapore, barbabietole grattugiate bollite, gelatina.
Più tardi: crostini con kefir.

Prima della transizione della malattia allo stadio di remissione stabile, tutto il cibo dovrebbe essere grattugiato e senza spezie (anche il sale non è raccomandato). Due settimane dopo l'attacco, a condizione che non ci siano sintomi di malattia, puoi provare mele fresche, sbucciate e cavoli, oltre a fragole e banane.

Menu di esempio per la remissione stabile della pancreatite

Un esempio di menu per la pancreatite per una settimana si presenta così:

il giorno	Pasto presto	merenda	Ora di pranzo	Spuntino pomeridiano	Serata
lun-ven	Farina d'avena con latte magro, panino al formaggio, cicoria	Ricotta, biscotti, brodo di rosa canina	Zuppa di patate con brodo di pollo, crostini, polpette di pollo al vapore	Mele al forno, gelatina	Farinata di grano saraceno, insalata di barbabietola cotta al burro, cotoletta di manzo beef
martedì	Porridge di latte di riso, gelatina o tè	Frittata proteica, tacchino bollito, composta	Zuppa di vermicelli, pane integrale, nasello al forno, caramelle di gelatina, tè verde	Casseruola di ricotta, brodo di camomilla	Purè di patate, pesce al forno, insalata di carote al burro, tè
Sposare	Farina d'avena, gelatina	Mousse ai frutti di bosco, pasticcini a lunga conservazione, brodo di rosa canina	Zuppa di pesce, budino di zucca, cracker, composta	Quark	Filetto di pollo con zucchine, cavolfiore lesso, the verde green
Sposare	Semolino, panino al formaggio, gelatina	Latte acido, crostini	Zuppa di riso con carote, polpette, brodo di rosa canina	Budino di verdure, composta	Pollo brasato con verdure, gelatina, tè
p.	Frittata al vapore, tè nero	Budino di carote e mele grattugiate	Zuppa di passato di verdura, polpette di manzo, decotto di camomilla con caramelle di gelatina	Soufflé ai frutti di bosco, biscotti	Riso bollito con polpette, the
sabato	Farina d'avena, cicoria	Frittata, composta di mele	Zuppa di grano saraceno, polpettone, insalata di barbabietole bollite, tè	Panino al burro e formaggio a pasta dura, mela cotta, tè	Soufflé di pesce, pasta cotta, the
Sole.	Congee con tacchino bollito, brodo di rosa canina	Soufflé di verdure, gelatina di frutti di bosco	Minestra squallida di crema di carne, gnocchi di pesce, pane secco, the	Biscotti al quark, mele cotte, tè	Involtini di pesce, purè di patate, brodo di rosa canina

1-2 ore prima di andare a dormire, puoi bere un bicchiere di prodotto a base di latte fermentato (yogurt, kefir, yogurt) con biscotti dietetici.

Conclusione

Il menu presentato per i pazienti con pancreatite per una settimana è approssimativo: può essere modificato con altri piatti consentiti nella fase di remissione stabile.

Tra i pasti principali potrete concedervi anche piccoli spuntini con frutta, i dolci sono ammessi. Ha senso prendere l'abitudine di mangiare a intervalli approssimativamente uguali, bere almeno 1-1, 5 litri di acqua al giorno e non mangiare troppo: dovresti sentirti leggermente affamato dopo aver mangiato.